Le livre fait partie d'une collection singulière dont le premier volume « Santi Santamaria entre llibres i fogons » (Santi Santamaria entre les livres et les fourneaux) montre le poids important de la cuisine dans la littérature. Ce dernier livre concrétise l'évidence de la présence de la cuisine dans la peinture, de la même manière que dans la littérature.

Le livre comporte une sélection de trente oeuvres de la peinture de tous les temps. Dans la majorité des cas, la nourriture ou la table est l'élément principal de certaines toiles des peintres suivants : Léonard de Vinci, Le Titien, Rembrandt, Velázquez, Barceló, Dalí, Mir, Miró, Goya, Van Gogh, Clavé, Anglada Camarasa, Rubens et Tàpies.

Néanmoins, si nous faisons référence à des éléments à l'importance prépondérante, les eaux Vichy Catalan et Font d'Or, qui apparaissent dans les recettes élaborées par Xavier Pellicer à cette occasion, le sont également.

Sans aucun doute, ces eaux bénéficient aujourd'hui d'un prestige reconnu. Nombreux sont les chefs qui confient en ces marques pour l'élaboration de leurs recettes, ajoutant ainsi une dose de santé comme le démontrent des études récentes réalisées par le CSIC (Conseil supérieur de recherches scientifiques) dans le domaine de l'hydratation naturelle avec Font d'Or et du métabolisme du cholestérol avec Vichy Catalan.

Le groupe Vichy Catalan, toujours proche de la gastronomie, est le partenaire de ce livre et offre dans les dernières pages aux auteurs de ce dernier un vaste tableau nutritionnel de ses eaux révélant les caractéristiques de chacune d'entre elles, avec des images inédites du Dr Masaru Emoto, publiées dans le livre « La Sabiduría del Agua » (Le savoir de l'eau) édité par Ediciones Obelisco. Dans la préface de ce livre, le Dr Masaru Emoto reconnaît la beauté exceptionnelle de l'eau minérale et affirme réaliser depuis plus de vingt ans des expériences sur l'effet des idées, des mots et de la musique sur les molécules d'eau.

Vichy Catalan et Font d'Or sont des eaux exceptionnelles. Nous préservons leurs qualités minérales jour après jour.

Les eaux ne sont pas toutes les mêmes ; leur composition minérale varie en fonction de l'endroit où se trouve la source et comme l'affirme le Dr Masaru Emoto, même leurs molécules sont sensibles aux idées, aux mots et à la musique. C'est pour cela que le groupe Vichy Catalan prend soin de sa richesse la plus précieuse, « L'EAU », grâce à des processus élaborés d'embouteillage, avec des bouteilles de grande qualité qui l'enveloppent et la protègent de la lumière, tout en veillant aux détails et aux couleurs des étiquettea afin d'obtenir une harmonie équilibrée et que cette eau continue à mériter la position privilégiée qu'elle occupe.

Vichy Catalan et Font d'Or sont des eaux exceptionnelles. Nous préservons leurs qualités minérales jour après jour.

Le groupe Vichy Catalan est très satisfaits de préserver jour après jour notre valeur la plus précieuse, L'EAU, et qu'elle s'intègre dans l'art et la culture par le biais de toutes ces publications.

Vichy Catalan. Santé !