Technifira Innova és un certamen la participació del qual és sorprenent, arribant a mobilitzar milers de persones vinculades directa o indirectament al sector gastronòmic, per a viure experiències de la mà dels millors professionals a nivell nacional i internacional.

Els professionals que exerceixen en les més significatives cuines europees, delectaran als visitants amb les seves demostracions repletes d'innovació i creativitat, que s'impartiran de forma totalment gratuïta i sempre amb l'objecte de potenciar la formació, la cultura i els valors emocionals entre els professionals.

Com colofó a aquest punt de trobada, en el qual l'aprenentatge és la seva raó de ser, s'organitzen les Copes d'Espanya de Cuina i Pastisseria, en les quals 20 participants demostraran la seva vàlua davant uns jurats d'excepció.

El jurat de la Copa d'Espanya de Cuina està format per el Sr. Xavier Mestres (Director de IRC i president del Institut Català de Cuina) com President del Jurat; Carles Abellán (Director del projecte gastronòmic Comerç 24); Montse Estruch (Directora del Restaurant El Cingle); Àngel Pascual (Propietari, director i xef del restaurant Lluçanès); Carles Tejedor (Xef del Restaurant Via Veneto); Pere Vilalta (Xef del Delicius Restaurant); Joan Pallarès (Director del Restaurant Can Boix de Peramola); Salvador Alarí (Xef del Resturant Petit Català); Joan Pedrell (Xef del Restaurant Joan Gatell), Jean Louis Neichel (Xef i director del restaurant Neichel) i 3 comissaris que vetllaran per el bon funcionament del concurs.

I el Jurat de la Copa d'Espanya de Pastisseria format per Carles Mampel (MMAPE'99, membre del Relais Desserts, i ànima mater del projecte Bubó) com president; Òscar Teixidó (Jefe de Cuina de l'Escola Universitària de Turisme (CETT); Ramon Morató (MMAPE'07 i responsable de Aula Chocovic); Jordi Bordas (CEP'07); Jordi Pujol (MMAPE?95 i responsable de pastisseria a l'Escola Joviat); Sergi Vela (WCM'09 i responsable de pastisseria de l'Escola d'Hostaleria i Turisme de Barcelona); Jacob Torreblanca (MMAPE'03 i responsable de producció e I+D en Pastisseria Totel) a més de 5 comissaris que vetllaran també pel bon funcionament del concurs.

Grupo Vichy Catalan mostra el seu suport una vegada més als cuiners d'aquest país patrocinant La Copa d'Espanya de Cuina i retent-los homenatge per la seva incessant feina que sens dubte posiciona la cuina del nostre país al nivell actual.

Són nombrosos els cuiners que utilitzen Vichy Catalan i Font d'Or en l'elaboració dels seus plats afegint-los així un toc de salut com demostren estudis científics realitzats pel CSIC ( Consell Superior d'Investigacions Científiques) en el camp de la hidratació natural amb Font d'Or i en el metabolisme del Colesterol amb Vichy Catalan.

Des de Grupo Vichy Catalan volem agrair-los la confiança dipositada en les nostres marques.

Salut!